Suomalainen innovaatio - kasvistanoli ravitsemuksessa
Kasvistanolit ovat kasviperäisiä yhdisteitä, joita on hyvin pieniä määriä myös tavallisissa elintarvikkeissa, erityisesti viljatuotteissa ja kasviöljyissä. Elintarvikkeissa luonnostaan olevat kasvistanolipitoisuudet ovat niin matalia, ettei niillä ole merkittävää kolesterolia alentavaa vaikutusta. Siksi kasvistanoleja lisätään Benecol®-tuotteisiin.
Kasvistanolien kolesterolia alentava vaikutus perustuu niiden ja kolesterolin rakenteiden samankaltaisuuteen. Samankaltaisuus mahdollistaa kolesterolin imeytymisen eston, mutta toisaalta kasvistanolit eroavat kolesterolista riittävästi, jotta niiden käyttö on turvallista. Normaalitilanteessa kolesterolista keskimäärin 50 % imeytyy ruoansulatuskanavasta, mutta kasvistanolit imeytyvät huomattavasti vähemmän. Kun ruokavalio sisältää kasvistanoleilla täydennettyjä elintarvikkeita, vain noin 0,04-0,2 % kasvistanoleista imeytyy.
Benecol® on ainoa kasvistanoliesteriä sisältävä tuoteperhe. Kasvistanoliesteriä sisältävien Benecol-tuotteiden lisäksi Suomessa on markkinoilla kasvisteroliesteriä sisältäviä elintarvikkeita. Kasvistanolit ja kasvisterolit eroavat toisistaan vain yhden kemiallisen sidoksen verran. Tämä pieni ero rengasrakenteissa vaikuttaa kuitenkin suuresti näiden molekyylien toimintaan ja vaikutuksiin ihmiskehossa. Kasvistanolit vähentävät paitsi kolesterolin, myös kasvisterolien imeytymistä, ja poistuvat elimistöstä nopeasti ja tehokkaasti. Kasvistanolit ja -sterolit eroavat lisäksi teholtaan yli 3 g:n päiväannoksilla.
|
| Kasvistanoliesteri | Kasvisteroliesteri |
| Tärkeimmät | Sitostanoli, | Sitosteroli, |
| Pääasialliset lähteet tavallisessa ruokavaliossa | viljat | viljat, kasviöljyt |
| Päiväsaanti tavallisesta ruokavaliosta | 30-50 mg/vrk | 150-400 mg/vrk |
| Imeytyminen verenkiertoon | 0,04-0,2 % | 0,5-2 % |
| Metaboloituminen elimistössä | ei | kyllä |
| Erittyminen ulosteeseen | 99,8 % | 98 % |
| Terveysvaikutus | estää sekä kolesterolin että kasvisterolien imeytymistä | estää kolesterolin imeytymistä |
| Teho 1,5–3 g:n päiväannoksilla* | Alentaa LDL-kolesterolia 7-12,5 % | Alentaa LDL-kolesterolia 7-12,5% |
| Teho suuremmilla päiväannoksilla** | alentaa kolesterolia edelleen annosvasteisesti | ei lisähyötyä kolesterolin alentamisessa |
| EU:n uuselintarvike | ei ole uuselintarvike | on uuselintarvike |
| Kaupalliset brändit | Benecol® | Kaikki muut |
*kasvistanolina
Gylling H ym. Circulation 1997; 96: 4226-4231.
Piironen V ym. J Food Compos Anal 2000; 13: 619-624.
Ostlund RE Jr ym. Am J Physiol Endocrinol Metab 2002; 282: E911-E916.
Katan MB ym. Mayo Clinic Proc 2003; 78: 965-978.
Lütjohann ym. 1993
Gylling ym. 1997
Phillips ym. 1999
Weststrate ym. 1999
Piironen ym. 2000
Hallikainen ym. 2000
Piironen ym. 2002
Ostlund ym 2002
Katan ym. 2003
Valsta ym. 2004
**Musa-Veloso ym. 2011